第四十一章 路边小摊也能吃出五星餐厅的味
大爷正抱怨着松茸不好采，一听黄宇说全要了，立刻喜上眉梢。 “真的？那你可帮了我大忙了！” “黄宇，你一大早买这么多松茸干啥？又用来炒肉啊？” 黄宇摇了摇头： “拿松茸炒肉，这不是暴殄天物吗？今天做一道新菜，让你们尝尝鲜！” 听到有新菜，老两口更是满心期许，咽了咽口水。 回到小摊，天色刚刚微亮。 黄宇先将买来的松茸挨个洗净切片。 每一片松茸都厚度均匀，颜色雪白如脂。 “松茸有了，黄油可不太好找！” 黄宇一时有些犯难，毕竟在这种小乡村，大家平时做菜一般用不到黄油。 就连镇子上的小卖部也根本买不着这东西。 “要不让热芭她们帮忙从县城超市买回来吧！” 黄宇当即拨通了热芭的电话。 很快，耳边就传来一阵睡意朦胧的声音。 “黄大厨，怎么了？” “不好意思啊！打扰你休息了，我想请你帮忙在超市买些黄油！” “买黄油干什么？难道今天又有新菜啊？” 听到黄宇的话，热芭瞬间来了精神，直接从床上翻身坐起。 “行！你等着！我现在就去买！” 热芭挂断电话，都顾不上化妆，就叫上赵露丝急匆匆离开酒店。 很快，两人便带着买好的黄宇来到集镇。 而此时黄宇也刚把各类食材处理完毕。 “黄大厨，你怎么买了这么多松茸？今天中午打算做点什么？” “最近新学了一道菜，黄油煎松茸！中午做给你们尝尝！” 平时得知黄宇开发出了新菜，热芭和赵露丝必定会兴奋得不行。 然而这一次，两人却是面面相觑，不禁皱起眉头。 “黄油煎松茸？黄大厨，你还是考虑考虑别的菜吧！这么好的松茸，浪费了怪可惜的！” “没错！这种菜只有星级餐厅的大厨才能做出来！你还是别轻易尝试了！” “怎么？你们觉得我的手艺比不上那些大厨？” 黄宇打趣似的说着，热芭和赵露丝连忙摇头。 “我们不是这个意思！只是你这大铁锅，怎么看也不像能做得出这道菜啊！” 热芭的话也不是没有道理。 煎松茸对厨具要求极高，像这样的土锅土灶，想把这道菜做好，难度可想而知。 “放心吧！我自有办法，到时候成品肯定能惊艳你们！” 黄宇信誓旦旦地说着，随后便来到灶台前继续忙碌。 其实煎松茸这道菜的做法并不算复杂。 唯一困难的地方，在于对火候的掌控，以及黄油的用量。 若是油太多，吃起来容易发腻，油太少，又容易把松茸烤焦。 必须做到恰到好处，才能真正将松茸的口感发挥到极致。 眼下时间还早，黄宇先从其他几样菜做起。 随着一盘盘热菜出锅，剧组的人也陆陆续续来到集镇。 “还是这么熟悉的香气！” “今天我可是连早饭都没吃，就等着吃林大厨的菜呢！” “今儿个谁也别跟我抢，我一定要多炫几盘梅菜扣肉！” 说话间，导演忽然注意到灶台上的黄油和松茸。 “黄大厨，你今天还打算做煎松茸？” “啥？用这种土灶铁锅煎松茸？黄大厨，你还挺有想法的！” 听到这话，身后的刘丽又忍不住冷笑一声。 “有想法？我看是浪费粮食吧！好端端的松茸，就这么糟蹋了，怪可惜的！” 黄宇并没有把她的话放在心上，而是根据系统指引，认真操作。 少许黄油入锅化开，待到油温七成，加入松茸片。 雪白的松茸在热油激发下，很快便呈现出一阵金黄色。 锅中的黄油不断冒泡，一股浓郁的奶香味迅速弥漫。 黄宇目不转睛地观察着松茸颜色变化。退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。 待到时机差不多时，他手速飞快，眨眼间就将所有松茸翻了个面。 “最后五秒！” 黄宇在心中默默倒计时。 时间结束，他果断将松茸出锅。 煎制好的松茸金黄酥脆，散发着黄油的奶香和其特有的清新。 最后再撒上少许盐碎，让松茸表面闪烁着点点亮光，卖相十足。 可正是这一举动，又找来刘丽的一番质疑。 “这么快就出锅了？你确定熟了吗？” “我可把话说在前头，要是吃了你做的菜闹肚子，我可是要找你赔偿的！” 黄宇点了点头：“放心，我做的菜，还从没有出现过这种问题！” “还有，你往这菜里撒盐是什么意思？这道菜吃得就是香甜口味，你撒盐不就破坏味道了吗？” “我早就说过！这样的路边摊老老实实做家常菜就行，干嘛非要硬着头皮做这种高档菜？” 刘丽一边说着，一边来到灶台前，顺手拿起一双筷子。 “我先帮大家尝尝味儿，看这松茸都被你糟蹋成什么样了！” 刘丽夹起一片松茸咬了一口。 可下一秒，她的身子就止不住地颤抖起来。 “刘总，您这是怎么了？” “怎么一直发抖啊？要是实在难吃，您就吐出来吧！” 导演本以为是因为这菜难吃，才会让刘丽出现这种反应。 可谁知刘丽眼角忽然流出泪珠，小声啜泣起来！ “实在……实在太好吃了！” 一听这话，众人也忍不住好奇，上前尝了一口。 松茸的火候堪称完美，咬起来脆嫩鲜香，口感十分扎实。 松茸的香气和黄油的奶香结合在一起，整个舌尖都荡漾着一阵甜蜜。 黄宇先前撒的那点细盐更是点睛之笔，非但没有败坏松茸的本味，反而更加激发了松茸内部的鲜香！ 越吃越觉得口感柔韧，甚至有种吃吃鲍鱼的感觉！ “真是神了！用这样的大铁锅，居然能做出这种味道！” “不愧是黄大厨，在路边摊也能把菜做出星级餐厅的感觉！” “就他这水平，少说也得是蓝带级别吧！” 众人赞不绝口，刚吃完一片，立马将筷子伸向碗里。 所有人中当属刘丽吃得最香，全然不顾形象。 “好吃！太好吃了！” “这松茸的口感和象拔蚌一样，真是越吃越香！” 刘丽此话一出，旁边几人不禁顿了一下。 “我怎么突然觉得有点吃不下去了呢？” “我也是……”步若惊鸿的美食：农村大集摆摊，开局吃哭热巴