po18脸红心跳 - 耽美小说 - 我种的植物都成精啦在线阅读 - 分卷阅读76

分卷阅读76

    ,用麻椒等调味料进行佐煮,随后放入油锅爆炒,里面加上辣椒段、麻料、糖浆等等,进行入味和上色,最后出锅的时候,简直满室麻辣诱惑,鲜香的味道诱人的不行。

    其实这个时候的冷吃兔就可以吃了,也就是热吃法,这时候的味道会更加热辣火热一些,滋味也会更香。

    当然,既然叫冷吃兔,那么传统的方法自然是冷吃——也就是放凉,此时已经放凉的兔肉肉质会更加鲜咸浓郁,麻辣的味道刺激不会太大,香气内蕴,是另一种吃法。

    两种吃法都很好吃,想到已经有热菜了,所以这一道冷吃兔,还是作为冷食保存。

    除了冷吃兔,自然还有密临点的叫花兔,叫花兔作为一道煨菜,自然与麻辣兔头和冷吃兔的制作方法都不同。

    最首先是要将整个兔肉先用麻辣料等进行腌制,随后是兔肉腹中的食材的选择,这个关系到兔肉最后的味道,叶栖还专门问了密临有没有忌口,最后选择了竹笋、虾仁、火腿、蘑菇、干贝、土瓜还有豚肉的肉丁作为兔肉内部调鲜的馅料,随后就是外部的材料问题了。

    最好用的当然是荷叶,但是希里亚并没有储备荷叶,还好还有飘花翠——飘花翠作为最好的水草之一,味道自然也是毋庸置疑的,而且自带花香,包裹在外面再合适不过。

    随后叶栖问了密临是想用泥巴还是面粉。

    做叫花兔的话有好几种做法,最传统的自然是泥巴,泥巴透热均匀且十分快速,只是泥巴的话有一些食客还是会嫌弃不太卫生的,所以就应运而生了第二种做法,就是用面粉包裹,这样的话就不虞卫生问题了。

    当然,面粉的话多多少少味道没有泥巴香,所以做法的话要密临来选择。

    而密临的选择当然只有一个——那就是好吃!

    所以哪种好吃选哪个,至于卫生——顶多不过是肠胃炎闹个肚子而已,这相对于美食而言完全不是问题。

    所以叶栖就选择了泥土包裹。

    泥土是希里亚的种植土,这种土不止富含的元素丰富,而且相对而言还富含更多的灵气,而搅拌土壤的水则选择了球球果酒——这样不止能够有效的祛除腥气,还能让兔肉多一层果香。

    这样的泥土包裹着飘花翠的叶子,飘花翠的叶子再包裹上兔肉,兔肉的里面还有提鲜的馅料——彼此的香气相互浸染,作为最中间的兔肉,味道自然毋庸置疑。

    泥土的块还没有敲开,密临就已经闻着香气食指大动,忍不住了。

    “还没好吗?”

    黄米等人摇摇头,“没有。”

    肉质越酥嫩软烂就越好吃,而想要更加软嫩,自然需要更长的时间——当然,如果时间太长,会让肉质干枯,但是别忘了,飘花翠可是水草的叶子呀!

    所以能够承受更多的火力,蕴含更多的水汽,自然就能烤制更长的时间。

    而就在等待叫花兔制作的时候,兔头也已经经过长时间的煮制卤好了,高压的闷炉让只煮熟放凉又煮熟,足足过了两个小时的兔肉分外的入味,有着平常一天的效果,此时此刻不过一掀开,一股芳香悠长的鲜味顿时席卷了众人的口腔。

    之前虽然香,但是香气毕竟不浓郁,而此时此刻的香气,简直让众人把持不住。

    黄米等人看着那黑乎乎的卤水也充满了惊喜,万万没想到,这种黑乎乎的调料,居然这么香?

    而光凭这香气,兔头的味道就不算差。

    此时的兔头经过卤制,早就已经骨脱肉滑,再撒上白芝麻——密临的眼睛都瞪圆了。

    他几乎迫不及待的问道,“可以吃了吗?”

    叶栖点头。

    于是密临立刻抱着兔头啃了起来,就算他以前分外的嫌弃兔头,总觉得这个没什么吃头,吃相也不好,但是面对如此美味,还是忍不住自己的嘴。

    而不过刚啃一口,密临就眼睛一亮。

    卤制的兔头更为鲜咸,但是相比于鲜咸,麻辣的味道也相当浓郁,兔头的肉其实很少,但是肉质却相当嫩、滑、入味,不过轻轻一啜,肉就自动滑进了口腔,嚼一嚼,麻辣鲜香的味道充满了整个口腔,好吃的简直能吞下舌头。

    密临几乎忍不住的又啜了一口,敏感的舌尖划过骨头,就连骨头此时都已经入味,唇舌有种麻麻的烫烫的感觉,但是更多的是爽!

    那种爆在舌尖上的味道,能让所有的麻辣爱好者为之疯狂。

    口舌并用,再加上吮吸,密临几乎全部注意力都在自己手中的兔头上了,无论是兔头的哪一个位置,味道都出乎意料的香嫩鲜咸麻辣,以至于密临啃完一个兔头的时候,满脸都是意犹未尽。

    “太好吃,也太少了!”

    密临看着被吃光了肉的兔头,忍不住又去舔了舔骨头,啊,这种滋味儿,简直一辈子都不会忘!

    “这是怎么做的,是新推出的菜系吗?这个味道真的棒!有没有其他的像是兔头一样做法的菜肴,再上一点吧。”

    密临恳求的看着叶栖,然而叶栖也只是兔子来了之后才想到麻辣兔头,进而想到卤味菜肴的,除了这个兔头,其他的什么都没有,不过密临的这个提议却让叶栖眼前一亮。

    对了,虽然迅风兔现在很少,养殖的数量还升不上去,但是其他的食材卤一下也是绝顶的美味呀。

    小到素菜中的土瓜、飘花翠、莲藕或者豆皮粉丝这种容易入味的蔬菜,大到诸如地鸟翅、地鸟腿、地鸟脖子等,都可以用来作为卤味的材料。

    其实最好的是鸭脖,换做如今的星际的话,就是水鸟脖子,水鸟用来卤,比地鸟更好吃一些,不过希里亚并没有准备水鸟——或许以后可以养殖一些。

    所以现在还是先准备地鸟试一下吧。

    卤迅风兔剩下的卤料并没有扔掉,所以此时听到叶栖的吩咐之后直接就可以利用起来,煮开,加入材料,小火慢熬两个小时,放凉,等到吃的时候加热——此时有高压炉在,自然可以缩短这一过程。

    所以对于密临的询问,叶栖只是笑着回道:“还需要再等等,现在,来吃其他的吧。”

    冷吃兔早就已经放凉了,此时上来,虽然没有之前麻辣兔头那种超级香的味道,却自有一种麻辣的冷香。

    “尝尝看。”

    尝试过麻辣兔头,对于冷吃兔自然分外期待,此时拿着筷子夹了一口放入口中——密临的眼睛都瞪圆了。

    麻辣鲜香还在其次,经过炒制的兔肉的外皮明显有些焦酥感,却不会硬,而当咬开焦酥的外皮,里面兔肉的鲜嫩立刻就充盈了口腔,偏偏,因为事先就已经浸润浸透了调味料,此时内里的嫩肉没有丝毫的干白口感,反而也同样充满了鲜香的味道,甚至比外表的焦酥外皮口味更加纯正美味,密临夹了一块后就忍不住